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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 21:41

Boule de coco Neslté

 

Des boules onctueusement fondantes à la noix de coco parfumées aux deux chocolats. Ces petites merveilles cachent une noisette entière pour plus de croquant.

 

Ingrédients: (Pour 50 pièces) 

 

- 340 g de lait concentré sucré

- 350 g de noix de coco

- 100 g de chocolat au lait

- 100 g de chocolat blanc

- 50 noisettes 

 

Préparation:

 

1. Dans un saladier mélangez le lait avec 250 g de noix de coco.

 

2. Séparez votre préparation en 2.

 

3. Faites fondre vos deux chocolats dans deux bols différents.

 

4. Versez le chocolat blanc dans une préparation et le chocolat au lait dans l'autre préparation. Bien mélanger.

 

5. Versez le reste de noix de coco dans une assiette. 

 

6. Formez des boules en incorporant une noisette à l'intérieur puis plongez-les dans la noix de coco.

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29 août 2012 3 29 /08 /août /2012 11:53

triangle aux amandes

 

Un classique de la pâtisserie orientale. Un enrobage croquant parsemez de miel et d'amandes effilés celui-ci cache un moelleux de poudre d'amande parfumé d'eau de fleur d'oranger...  

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25 août 2012 6 25 /08 /août /2012 18:16

Makrout aux dattes   

 

Cette petite merveille est une vraie douceur de la pâtisserie orientale. Le makrout est un gâteau moelleux et fondant. Un craquant de semoule enroulé dans un fondant de pâte de datte... 

 

Ingrédients: (Pour 80 Pièces)

 

- 1 Kilo de pâte de dattes

- 850 g de semoule moyenne

- 160 g de farine

- 2 Sachets de sucre vanillé

- 1 Kilo de miel

- 300 g de beurre

- 2 Cuillères à soupe de sucre en poudre

- 1 Pincée de sel

- Eau + Eau de fleur d'oranger

 

Préparation:

 

1. Dans un saladier mélangez la semoule avec la farine, la pincée de sel et le sucre en poudre. Versez le beurre fondu, mélangez.

 

2. Ramassez la préparation avec un verre d'un mélange d'eau et de fleur d'oranger. La pâte ne soit pas être dure mais molle. Laissez reposer 30 minutes.

 

3. Prenez votre pâte de datte et faite-la ramollir au micro-onde 1 minutes puis pétrissez votre pâte de datte avec les 2 sachets de sucre vanillé.

 

4. Prenez votre pâte de semoule et séparez-la en plusieurs parties puis faite la même chose avec la pâte de datte.  

 

5. Etalez votre pâte de semoule puis votre pâte de datte à l'aide d'un rouleau. Prendre votre pâte de datte bien étaler et ajoutez la sur la pâte de semoule puis enroulez vos deux pâtes ensemble afin de former un rouleau.

 

6. Coupez votre roulé en plusieurs rondelles.

 

7. Dans une friteuse d'huile bien chaude plongez vos makrouts puis laissez-les jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez-les refroidir sur du papier absorbant.

 

8. Faite chauffer votre miel puis plongez-les dans ce miel chaud puis laissez-les égouttés.

 

9. Décorez vos makrouts à votre façon. Placez-les dans un Tupperware pour les conservés.

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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 19:48

2012-08-20 12.22.59

 

Ces petits gâteaux ont un goût bien prononcés de citron avec un enrobage croquant de sucre glace. Un succès garanti grâce à cette alliance parfaite! Une vraie gourmandise pour les amateurs de citron...    

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12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 14:35

2012-08-09 17.46.40

 

Un petit tour en Asie avec ces ravissants beignets de crevette... Une crevette toute fraîche qui ce cache dans un enrobage de beignet, une texture en bouche vraiment douce et moelleuse.

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9 août 2012 4 09 /08 /août /2012 19:54

Brownies 1

 

Envie d'une délicieuse part du gâteau très célèbre d'Amérique? Un coeur onctueusement fondant avec des croquants de noix, à fondre de plaisir. Une réalisation en partenariat avec "toutpourleschefs.com".

 

Ingrédients: (Pour 6 personnes) 

 

- 200 g de chocolat noir

- 80 g de sucre en poudre

- 1 Sachet de sucre vanillé

- 2 Cuillères à soupe de farine

- 100 g de beurre demi sel

- 2 Oeufs

- 6 Noix décortiquées

 

Préparation:

 

1. Dans un saladier mélangez les oeufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la farine, bien mlanger. 

 

2. Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro onde, incorporez au mélange précédent.

 

3. Coupez vos noix et ajoutez vos morceaux au mélange précédent.

 

4. Versez votre préparation dans un moule en silicone de préférence. (Je vous conseil le moule que j'ai utilisée qui est vraiment extra surtout pour la cuisson mais aussi pour la décoration et à bas prix.)

 

5. Mettre au four pendant 11 minutes à 175°. (Le gâteau est cuit lorsqu'une croute se forme et que la pointe du couteau ressort avec un peu de chocolat.)

 

Le moule marguerite: clique

 

Le site "Toutpourleschefs.com" est vraiment fait pour les personnes qui aiment cuisiner. La qualité des produits est irréprochable et les prix sont très attractifs... Sa vaux le coup d'oeil!

 

Brownies

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6 août 2012 1 06 /08 /août /2012 14:33

Pizza turc

 

Une spécialité Turc qui ne vous laissera pas indifférent... Une fine couche de pâte parsemée d'un mélange de viande haché et d'épices qui feront pétiller vos papilles...

 

Ingrédients: (Pour 10 pièces)

 

La pâte:

- 530 g de farine

- 300 Ml d'eau tière

- 1 Cuillère à soupe de sel

- 1 Sachet de levure chimique

- 2 Cuillères à soupe d'huile d'olive

 

La garniture:

- 400 g de viande haché

- 2 Oignons

- 2 Gousses d'ail

- 2 poivrons (rouge, vert)

- 3 Cuillères à soupe de tomate basilic

- 1 Cuillère à soupe de Persil

- 2 Cuillères à café d'harissa

 

Préparation:

 

1. Préparez la pâte et laissez la reposer 2 heures.

 

2. Mettre tout les ingrédients de la garniture dans un saladier et hachez-les.

 

3. Divisez votre pâte en 12 boules, étalez chaque boule à l'aide d'un rouleau puis garnissez vos pâtes.

 

4. Enfournez vos pizzas pendant 8-10 minutes à 180°.

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1 août 2012 3 01 /08 /août /2012 12:56

Samoussa saumon

 

Une agréable sensation de feuille croquante farcis d'une douceur au saumon. Assaisonner de citron et accompagner d'une salade verte, une pure merveille...    

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19 juillet 2012 4 19 /07 /juillet /2012 00:09

Chocolat lait

 

Lorsque l'on croque dans ces chocolats notre palet découvre une douceur très tendre et fondante avec une touche de pépites caramélisées. Ces chocolats feront un succès... Une réalisation en partenariat avec: "silikomart". 

 

Ingrédients: (Pour 30 chocolats) 

 

- 350 g de chocolat au lait 

- 60 g de pépite caramélisée de la marque vahiné

 

Préparation:

 

1. Faire fondre le chocolat, une fois le chocolat fondu ajoutez 30 g de pépites. Mélangez.

 

2. Versez la préparation dans les moules pour chocolat. Il vous restera du chocolat c'est normal, réservez le.

 

3. Laissez reposez 2 heures au frigo.

 

4. Démoulez les chocolats puis trempez le dessus du volcan dans le reste de chocolat fondu puis parsemez de pépites. Laissez reposez 30 minutes. 

 

Moules pour chocolat: Clique

Cocotte pour faire fondre le chocolat plus facilement: Clique 

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16 juillet 2012 1 16 /07 /juillet /2012 01:01

Crumble pomme choco 

Recette inratable avec beaucoup de succès! L’alliance de la pomme, du chocolat et d’une pâte sablée n’a jamais autant fait parler d’elle. Doré, croustillant, fondant et caramélisées à souhait, à vos cuillères...

 

Ingrédients: (Pour 6 personnes)

 

- 7 Pommes

- 200 g de chocolat (noir ou au lait)

- 100 g de beurre

- 120 g de farine

- 110 g de sucre en poudre

- 2 Sachets de sucre vanillé

 

Préparation:

 

1. Dans un saladier mélangez la farine avec le sucre en poudre, coupez le beurre en petits morceaux, ajoutez le beurre dans le saladier puis mélangez avec vos doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.

 

2. Préchauffez votre four à 180°. Epluchez les pommes et les coupez en carrés.

 

3. Mettre les morceaux de pomme dans un plat allant au four puis rajoutez le sucre vanillé et mélangez.

 

4. Eparpillez les morceaux de chocolat (1 carré coupé en 2 ou en 4, sinon il aura du mal à fondre).

 

5. Parsemez le tout de pâte sableuse.

 

6. Enfournez votre plat 30 minutes a 180 ° (jusqu'à ce que le crumble soit dorer). Servir chaud.

 

2012-07-15 16.29.14 

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