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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 17:52

DSCF0800

 

Le tiramisu, est un dessert qui vient tout droit d'Italie. Un mélange de textures en bouche qui nous fait fondre de plaisir... une couche de biscuits au bon goût de lait au Nutella sur un nuage de crème mousseuse de mascarpone parsemée de cacao. 

 

Ingrédients:  

   

- 5 Oeufs

- 180g de sucre en poudre

- 2 Sachets vanillé

- 500g de mascarpone

- 24 Biscuits à la cuillère

- Un bol de lait

- 3 Cuillères à café de Nutella

- 6 Cuillères à soupe de Nutella

 

Préparation:

 

1. Préparez le lait au Nutella, dans une casserole faire cuire le lait avec 3 cuillères à café de Nutella et 2 cuillères à café de sucre en poudre. Laissez tiédir.

 

2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mettre les jaunes dans un saladier et les blancs dans un autre saladier.

 

3. Mélangez les jaunes d'oeufs avec les 200g de sucre et les 2 sachets de sucre vanillé puis rajoutez les 500g de mascarpone au fouet. Réservez la crème.

 

4. Ensuite imbibez les biscuits à la cuillère avec le lait au Nutella, disposez-les dans le fond d'un plat.

 

5. Faire fondre les 6 cuillères à soupe de Nutella puis ajoutez cette sauce sur vos biscuits.

 

6. Montez les blancs d'oeufs en neige puis incorporez-les délicatement à la crème.

 

7. Recouvrir votre plat avec la couche de crème tiramisu. Pour terminer saupoudrez de cacao. Mettre au frigo 4 heures minimum.

 

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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 21:15

roulé au nutella

 

Un gâteau moelleux et fondant à souhait. Une vraie douceur pour le plaisir des petits mais aussi des grands! Les goûts présents dans ce gâteau se marient très bien ensemble, à vos cuillères...

 

Ingrédients:

 

- 3 Oeufs

- 90g de sucre en poudre

- 100g de farine

- 1 Sachet de sucre vanillé

- 1 Sachet de levure chimique

- 4 Cuillères à soupe de lait

- 2 Poignets de noix de coco

- Nutella

- 2 Bananes

 

Préparation:  

 

1. Séparez les blancs des jaunes.

 

2. Dans un saladier mélangez les jaunes avec le sucre, ajoutez petit à petit la farine, le sucre vanillé et la levure.

 

3. Battre les blancs en neige puis incorporez-les au mélange précédent.

 

4. Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé, versez la préparation sur la plaque et enfournez à 170° pendant 15 minutes.

 

5. Une fois la cuisson terminée, roulez le biscuit avec le papier sulfurisé et laissez refroidir.

 

6. Une fois refroidi, déroulez le biscuit et retirez le papier sulfurisé. Coupez les bananes en fines rondelles.

 

7. Etalez le Nutella sur le biscuit, éparpillez les rondelles de bananes et enroulez le biscuit.

 

8. Pour finir étalez du Nutella sur le dessus du roulé et parsemez de noix de coco.

 

roulé 2

 

 

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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 21:36

Crème speculoos

 

Une crème originale, onctueusement bonne, parfumée au bon goût de spéculoos. Dans ce pot il y a une crème ferme, par dessus un bon coulis, parsemé de gâteaux aux spéculoos... Vous ne pourrez plus vous en passer...  

 

Ingrédients: (Pour 7 personnes)

 

La crème:

- 600 ml de lait

- 3 Oeufs

- 80g de sucre

- 3 Cuillères à soupe de pâte de spéculoos

 

Le coulis:

- 160 ml de lait

- 40g de pâte de spéculoos

- 1 pincée de cannelle  

- 4 Gâteaux spéculoos

 

Préparation:

 

La crème:

1. Dans un saladier battre le lait et les oeufs préalablement battus.

 

2. Dans une casserole versez la préparation lait/oeufs puis les 80g de sucre, les 3 cuillères à soupe de pâte de spéculoos et faite cuire à feu moyen jusqu'à ce que la crème s'épaississe.

 

3. Mixez la crème à l'aide d'un mixeur.

 

4. Versez la crème dans 7 pots à yaourts puis préparez le coulis de spéculoos.

 

Le coulis:

1. Dans une casserole cuire à feu moyen 160 ml de lait avec 40g de pâte de spéculoos et la pincée de cannelle (Si le coulis est compact rajoutez du lait).

 

2. Versez le coulis par-dessus la crème. Emiettez les 4 gâteaux spéculoos puis parsemez vos pots.

 

Crème speculoos2

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1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 22:56

2012-03-01 22.09.59

La délicatesse d'un pain moelleux avec de bons morceaux d'olives... Une recette de pain à découvrir sans hésitation.

 

Ingrédients: (Pour 5 personnes)

 

- 1 Sachet de levure chimique  

- 100g d'olives dénoyautées farcie aux poivrons

- 450g de farine

- Sel

- 2 Cuillères à soupe d'huile

- 1 Cuillère à soupe d'herbe de Provence ou basilic

- 250 ml d'eau

- 1 jaune d'oeuf

 

Préparation:  

 

1. Dans un saladier mélangez la levure chimique avec les 2 cuillères à soupe d'huile, une grosse pincée de sel, la cuillère à soupe d'herbe puis les 250 ml d'eau.

 

2. Ajoutez progressivement la farine. Mélangez puis ajoutez vos olives et mélangez encore jusqu'à ce que vous formerez une boule non collante (Si besoin rajoutez de la farine), plus la pâte est souple et plus le pain sera moelleux.

 

3. Divisez la pâte en plusieurs morceaux et façonnez vos petits pains, à l'aide d'un pinceau appliquez du jaune d'oeuf sur les petits pains.

 

4. Posez vos pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou aluminium et faites-les cuires à 180° durant 15/20 minutes.

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1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 22:18

Pomme chocolat blanc

 

Un gâteau aux pommes très moelleux avec un coulis de chocolat blanc onctueux... Une texture en bouche à vous couper le souffle... Facile à faire et pratique pour des invités de dernière minutes.

 

Ingrédients: (Pour 8 /10 personnes)

 

- 2 Pommes

- 1 Sachet de sucre vanillé

- 1 Sachet de levure chimique

- 2 Cuillères à soupe d'huile

- 140g de farine

- 100g de sucre en poudre

- 2 Cuillères à soupe de lait

- 2 Oeufs

- 1 Yaourt nature

- 100g de chocolat blanc + 2 Cuillères à soupe de lait

 

Préparation:

 

1. Dans un saladier mélangez les 2 oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et la levure, ajoutez le yaourt, les 2 cuillères à soupe de lait, l'huile puis petit à petit la farine.

 

2. Découpez la 1ère pomme en gros cube et l'ajouter à la préparation. Coupez la 2ème pomme en fine lamelles.

 

3. Dans un moule à gâteau beurré éparpillez vos lamelles de pommes ensuite versez la préparation.

 

4. Enfournez votre gâteau à 175° pendant 40 minutes. Laissez le gâteau refroidir, pendant ce temps préparez le coulis de chocolat blanc.

 

5. Dans un bol coupez votre tablette de chocolat en morceaux et ajoutez 2 cuillères à soupe de lait. Faire fondre au micro-onde pendant 30 secondes. Bien mélanger, vous obtiendrez un coulis brillant avec une texture légèrement épaisse.

 

6. Dès que le gâteau est tiède parsemez du coulis chocolat blanc et de billes décoratives.  

 

2

 

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22 février 2012 3 22 /02 /février /2012 16:18

SILIKOMART est une société italienne, à 30 km de Venise. Elle fabrique des ustentiles de cuisine en silicone. Les produits sont 100% Made in Italie. Une gamme de moules et d’accessoires pour la cuisine qui sont beaucoup plus que des simples ustensiles de cuisine. 

  

Il s’agit de vraies œuvres d’art, Le design de leurs produits est variés, avec de très belle formes pour tout les goûts! La société exporte ses produits dans le monde entier et est connue pour être devenue, le cœur de la fabrication européenne de moules en silicone, soit pour les Professionnels, soit pour les particuliers.

 

Le fait de pouvoir utiliser à la maison les mêmes produits qu’un professionnel est vraiment une garantie! Avec des préparations froides ou avec des gâteaux cuits au four, le résultat est toujours impeccable. Ne vous privez plus d'une haute gamme à prix attractifs...

 

Pour plus d'informations allez sans plus attendre sur leur site :

www.silikomart.com

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20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 19:06

    2012-08-19 12.43.

 

Ces gateaux de coco fondantes à la confiture ont la texture d'une boule de neige, irrésistible! Une spécialité orientale tellement délicieuse que vous ne pourez plus vous en passez...

 

 

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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 12:26

  2012-02-16 21.14.17   

Un gâteau léger avec un bon gôut parfumé à la poire. Un régal pour vos repas entre amis ou famille. Les amoureux de goumandise seront hypnotisés par leur part dans l'assiette. Vous m'en direz des nouvelles, des bonnes c'est sur...

 

Ingrédients: (Pour 6/8 personnes)

 

Gâteau au yaourt cacaoté:  

- 1 Yaourt

- 1/2 Pot d'huile

- 4 Cuillères à soupe de lait

- 3 Oeufs

- 1 Pot de sucre

- 2 et demi de farine

- 1 Sachet de levure chimique

- 1 Sachet vanillé

- 1 Pot de cacao

 

Chantilly:

- 2 briquettes de crème liquide

- 50g de sucre glace

- 1 Sachet vanillé

 

Garniture:

- 1 Boite de poire

- 200g de chocolat au lait

 

Préparation:

 

Le gâteau au yaourt:  

1. Dans un saladier battre vos 3 jaunes d'oeufs, versez le pot de sucre, mélangez jusqu'à blanchissement puis versez votre yaourt, vos 4 cuillères à soupe de lait et pour terminer votre pot de cacao, mélangez.

 

2. Intégrez le sachet de levure chimique ainsi que vos 2 pot de demi de farine puis la moitier d'un pot d'huile. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte  homogène.

 

3. Battre les blans en neige. Ajoutez-les délicatement à votre mélange précédent.

 

4. Beurré et fariné votre moule puis enfournez pendant 30 minutes à 180°.

 

Pendant ce temps préparer la chantilly:

1. Battre la crème liquide dans un saladier jusqu'à ce que la crème devienne plus épaise (environ 5 minutes).

 

2. Incorporez progressivement le sucre glace et le sucre vanillé. Battre pendant encore 5 minutes.

 

3. Réservez le saladier de chantilly au frigo.

 

Montage du poirier:

1. Dès que votre gâteau est froid, coupez-le en deux. A l'aide d'un pinceau imbibez l'interieure des deux parties du gâteau avec le sirop qui se trouve dans la boite de poire.  

 

2. Dans l'interieur du gâteau étalez la chantilly ensuite parsemez de poire puis refermez votre gâteau.   

 

3. Etalez la chantilly sur votre gâteau puis sur les cotés, ensuite versez vos copeaux de chocolat au lait puis vos morceaux de poire pour décorer et laissez reposer 2 heures au frigo.

 

2012-02-16 16.19.12 

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17 février 2012 5 17 /02 /février /2012 00:10

Escalope

 

Une bonne recette italienne que ma mère m'a appris à faire. Une escalope pannée parsemer d'une couche de tomate basilic recouvert d'une tranche de jambon de dinde sur une pluie de gruyère... A faire et à refaire sans aucune hésitation. Les compliments de vos invités défilerons...

 

Ingrédients: (Pour 2 personnes)

 

- 2 Escalopes de dinde

- 2 Tranches de jambon de dinde

- 2 Poignets de gruyère

- 4 Cuillères à soupe de sauce tomate basilic

- Chapelure

- 2 jaune d'oeuf salés

 

Préparation:

 

1. Trempez vos escalopes de dinde dans les jaunes d'oeuf salé ensuite dans une assiette de chapelure, laissez bien adhéré la chapelure à vos escalopes.

  

2. Dans une poêle beurrer cuire les premières face des escalopes.

  

3. Ensuite cuire les deuxième face et pendant que les deuxièmes face cuises disposer une cuillere à soupe de tomate basilic sur les faces déjà cuites. Puis par-dessus disposer votre tranche de dinde puis par dessus disposer une autre cuillière à soupe de tomate basilic puis parsemez de gruyère rapé.

 

4. Recouvrire votre poêle avec un couvercle afin que le fromage fonde et que la cuissons des escalopes se termine.

 

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Suggestion:

 

L'escalope italienne se déguste avec des pâtes bien sûr... De préférence spaghetti.

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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 15:06

Gateaux au chocolat blanc fruité

 

Un coup de foudre garantie pour la beauté du gateaux mais aussi pour sont goût. Une génoise très moelleuse et légère sur une couche de chantilly parfumé à la vanille, des fruits bien sucrés et les copeaux de chocolat blanc qui fondera sur votre langue... N'hésitez pas à faire plaisir votre entourage...

 

 

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