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3 septembre 2013 2 03 /09 /septembre /2013 13:18

Beignet poisson

 

Des beignets de poisson tendres et moelleux qui viennent tout droit d'Afrique plus précisément du Sénégal et je peux vous dire qu'on se régale... 

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21 juillet 2013 7 21 /07 /juillet /2013 13:39

Batbout

 

Une envie de pain oriental farci à la crème de thon, idéel pour vos repas familial...

 

 

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19 avril 2013 5 19 /04 /avril /2013 13:59

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Une bonne réalisation pour un buffet, en entrée ou en apéritif. La texture se mélange avec un croustillant de feuilleté et d'une crème très onctueuse... Je vous laisse deviner le goût.

 

Ingrédients: (Pour 12 Cornets)

 

-  1 Pâte feuilleté

- 250 Ml de lait

- 20 g de farine

- 20 g de beurre

- 150 g de champignons

- Une grosse poignée de gruyère

 

Préparation:

 

1. Découpez la pâte feuilletée en plusieurs bandes.

 

2. Enroulez-les sur des cornets puis faite-les cuire pendant 25 minutes à 180°.

 

3. Pendant ce temps préparez la béchamel: faire fondre le beurre puis ajoutez la farine et mélangez, ajoutez petit à petit le lait et laissez épaissir, salé et poivré, pour finir ajoutez le gruyère et les champignons.

 

4. Une fois les cornets refroidis fourrez-les.

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6 mars 2013 3 06 /03 /mars /2013 17:01

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Pour une entrée agréable en bouche avec une texture fondante et un goût parfumé à souhait... Une réalisation en partenariat avec "toutpourleschefs.com". 

 

 

 

Le moule à tartelettes: Clique

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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 19:50

Tartelettes

 

Des tartelettes délicieusement fondantes au bon goût de champignon et thon dans un enrobage de béchamel parsemé d'une touche de gruyère. Une réalisation en partenariat avec: "Toutpourleschefs.com".

 

Ingrédients: (Pour 30 tartelettes)

 

- 1 Pâte feuilletée

- 150 g de champignons

- 100 g de gruyères

- 1 Petite boite de thon

- 500 Ml de lait

- Sel, Poivre

- 40 g de farine

- 40 g de beurre

 

Préparation:

 

1. Dans une casserole à feu doux versez le beurre, une fois le beurre fondu ajoutez la farine, mélangez pendant 5 minutes. Ajoutez petit à petit le lait, puis augmenter le feu. Des que la béchamel devient épaisse assaisonnez de sel et de poivre. Réservez 

 

2. Dans un moule à tartelettes en silicone insérez de la pâte feuilletée.

 

3. Dans un saladier versez la béchamel puis ajoutez les champignons et le thon.

 

4. Versez la préparation par dessus la pâte feuilleté puis parsemez de gruyère.

 

5. Mettre au four à 180° pendant 15-20 minutes.

 

Le moule à tartelettes: Clique

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28 janvier 2012 6 28 /01 /janvier /2012 18:43
Croissant
 
Pour vos invités n'hésitez pas à sortir le grand jeu avec ces minis croissants originaux très facile à réaliser. Ils font toujours le même effet sur mes invités...
 
 Ingrédients: (Pour 16 croissants)
 
- 1 Pâte feuilletée ou brisée
- 1 Boîte de Thon nature (140 g) 
- 1 Jaune d'oeuf
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 Cuillères à soupe de gruyère
- Poivre
 
Préparation:
   
1. Mélangez dans une assiette creuse le thon avec la crème fraîche, le gruyère et une pincée de poivre.
 
2. Déroulez votre pâte sur un plan de travail puis la découper comme un gâteau en 16 parts.
  
3. Déposez un peu de farce sur le coté le plus large puis enroulez le croissant sur lui même, de chaque côté du croissant pincez les bords pour ne pas que la farce sorte de votre croissant pendant la cuisson.
   
4. Préchauffez votre four a 180°.
   
5. Badigeonnez les croissants de jaune d'oeuf.
 
6. Mettre au four pendant 20 minutes (ou plus selon le four, jusqu'à ce que les croissants soient bien dorés).
 
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Suggestion:
 
Vous pouvez mettre une autre farce à l'interieur des croissants.
 
Salé: saumon, tartare, surimi, fromage à hamburger...
Sucré: pour les plus gourmands: nutella, compote de pomme, confiture, miel...
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