Bonjour,
Je voudrais m'excuser pour cette longue absence mais je compte revenir très vite...
Une prochaine recette en vue des petits chocolats qui vous feront fondre de plaisir...
A bientot et merci a tous de vos visites...
Pour une entrée pleine de surprise cette réalisation sera idéal, accompagner d'une bonne salade composée. La saveur d'une composition au thon dans un enrobage de pain moelleux, je vous laisse imaginez ce plaisir...
Ingrédients: (Pour 5 personnes)
La garniture:
- 1 Boite de thon (140g)
- 1 Oignon
- 4 Cuillères à soupe de sauce tomate basilic
- Graines de sésame (ou gruyère)
- 1 Cuillère à soupe de persil
Le pain:
- 250g de farine
- Lait
- 1 Sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- 1 Jaune d'oeuf mélanger à 2 cuillères à soupe de lait
Préparation:
La garniture:
1. Dans un saladier coupez l'oignon en petits carrés, ajoutez le thon, le persil et les 4 cuillères à soupe de sauce tomate basilic. Réservez.
Le pain:
1. Dans un saladier mélangez tout les ingrédients sec puis ajoutez petit à petit le lait pour travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.
2. Formez 10 boules de la taille d'une petite clémentine.
3. Aplatir les boules puis les farcirs, les refermées et les déposées dans une plaque allant au four recourte de papier sulfurisé. (Si la sauce coule un petit peu c'est normal, lors de la cuisson elle s'éstompera).
4. Badigeonnez de jaune d'oeuf le dessus de votre pain puis les saupoudez de graines de sésames ou de gruyère.
5. Enfournez votre pain pendant 15/20 minutes à 180°. (Il faut que la pointe du couteau resorte sèche et que le dessus soit dorer).
Des chocolats blanc dans un coeur de confiture de fraise fondante... Une alliance parfaite pour faire le bohneur de votre entourage.
Ingrédients:
- 200g de chocolat blanc
- Confiture de fraises
- 1 Sachet de sucre vanillé (Facultatif)
- Moules pour chocolats (Vous les trouverez sur le site silikomart)
Préparation:
1. Faire fondre 200g de chocolat blanc dans une cocotte en sillicone (exprès pour faire fondre du chocolat), cette cocotte de la marque silikomart est vraiment extraordinaire, j'ai fait fondre le chocolat blanc sans lait ni crème liquide, le chocolat était réelement fondant sans grumaux avec une consistance PARFAITE.
2. Ajoutez le sucre vanillé et mélangez.
3. Enduire vos petits moules en sillicone de chocolat blanc sur le fond et les rebord puis placez une touche de confiture de fraise et recouvrir de chocolat blanc jusqu'au rabord.
4. Laissez au frigo pendant 1 heure, démoulez. Le démoulage sera ultra facile le chocolat sera vraiment ferme (grâce à la cocotte et les moules en sillicone de silikomart).
J'ai envie de partager avec vous un vrai délice: des feuilles de brick, un classique de la cuisine orientale. Un nid de pommes de terre et de thon sublimé de crème fraîche sur un jaune d'oeuf coulant parsemé d' une tranche de fromage fondante recouverte d'une feuille croquante. Une pure merveille...
Ingrédients: (Pour 10 personnes)
- 10 Feuilles de brick
- 1k de pommes de terre
- 2 Boîtes de thon
- 5 Cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 Cuillère à café de persil
- 100g de Gruyère rapé
- 10 Tranches de fromage à hamburger
Préparation:
1. Epeluchez les pommes de terres, les coupez en carrés. Les cuires.
2. Dans un saladier mélangez les pommes de terre avec le thon, les 4 Cuillères à soupe de crème fraîche, le gruyère et le persil.
3. Sur une feuille de brick formez un nid avec la préparation, façonnez un trou au milieu, dans ce trou insérez votre jaune d'oeuf, salé le jaune d'oeuf puis placez une tranche de fromage. Refermez votre feuille de brick.
4. Cuire la feuille de brick dans une poêle avec de l'huile. Tout d'abord cuire la 1ère face de la feuille de brick (ou je tiens les bouts avec mes doigts afin qu'elle ne s'ouvre pas), dès que la 1ère face est dorée la retournez à l'aide d'une cuillère à soupe et d'une fourchette et cuire la 2ème face.
5. Dès que votre brick est cuite placez la dans une assiette recouverte de papier absorbant.
Un plat très parfumé venant du maghreb. Un mariage sucré salé vraiment savoureux, l'odeur de ce mélange vous fera succomber. Moi qui n'aime pas les pruneaux je déguste ce plat avec plaisir...
Ingrédients: (Pour 4 personnes)
- 1 Poulet
- 500g de pruneaux
- 300g d'amandes
- 1 Sachet de sucre vanillé
Préparation:
1. Lavez votre poulet, salé-le. Cuire celui-ci au four avec du beurre pendant environ 45 minutes à 180°, l'arroser de temps en temps avec le beurre fondu et un peu d'eau, le tourner toute les 10 minutes. (Si le poulet n'est pas cuit prolonger la cuisson).
2. Cuire à la vapeur les 500g de pruneaux, pendant la cuisson arrosez-les de sucre vanillé puis mélanger avec une cuillère afin de propager le sucre sur tout les pruneaux. Dès qu'ils sont mous et gonflés arretez la cuisson.
3. Trempez les amandes dans une casserole d'eau très chaude pendant 8 minutes afin de pouvoir retirer la peau des amandes. A la fin dès 8 minutes prendre les amandes une à une et retirez la peau (mettre l'amande entre vos doigts puis appuyez, l'amande sortira de sa peau sans aucun effort).
4. Dans une poêle arrosée d'huile cuire à feu doux vos amandes pendant une dixaine de minutes, les tourner de temps en temps. Retirez de la cuisson quand vos amandes sont dorées.
5. Dressez votre plat et servez bien chaud.
Le tiramisu, est un dessert qui vient tout droit d'Italie. Un mélange de textures en bouche qui nous fait fondre de plaisir... une couche de biscuits au bon goût de lait au Nutella sur un nuage de crème mousseuse de mascarpone parsemée de cacao.
Ingrédients:
- 5 Oeufs
- 180g de sucre en poudre
- 2 Sachets vanillé
- 500g de mascarpone
- 24 Biscuits à la cuillère
- Un bol de lait
- 3 Cuillères à café de Nutella
Préparation:
1. Préparez le lait au Nutella, dans une casserole faire cuire le lait avec 3 cuillères à café de Nutella et 2 cuillères à café de sucre en poudre. Laissez tiédir.
2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mettre les jaunes dans un saladier et les blancs dans un autre saladier.
3. Mélangez les jaunes d'oeufs avec les 200g de sucre et les 2 sachets de sucre vanillé puis rajoutez les 500g de mascarpone au fouet. Réservez la crème.
4. Ensuite imbibez les biscuits à la cuillère avec le lait au Nutella, disposez-les dans le fond d'un plat.
5. Montez les blancs d'oeufs en neige puis incorporez-les délicatement à la crème.
6. Recouvrir votre plat avec la couche de crème tiramisu. Pour terminer saupoudrez de cacao. Mettre au frigo 4 heures minimum.
Direction l'Inde pour un pur délice, du pain indien "Chapatis" un classique de la cuisine indienne. Simple, facile et rapide à réaliser! Un pain qui se déguste avec un bon plat indien ou un plat en sauce... Pour plus de facilité à réaliser cette recette n'hésitez pas à regarder les vidéos des chapatis sur internet...
Ingrédients: (pour 5 personnes)
- 240g de farine complète
- Eau
- 1 Cuillère à soupe de sel
Préparation:
1. Dans un saladier mélangez la farine avec le sel puis ajoutez progressivement l'eau tout en pétrissant la pâte jusqu'à l'obtention une pâte lisse
et tendre. La pâte ne doit pas être trop dure sinon les chapatis seront durs.
2. Formez des boules de la taille d'une clémentine. A l'aide d'un rouleau formez vos boules en crèpe n'y trop épaisse n'y trop fine. Si la pâte colle saupoudrez votre plan de travail et le rouleau avec de la farine.
3. Faire chauffer votre poêle à crèpe et laissez cuire a feu moyen votre chapati jusqu'à la formation de bulles puis retournez-la, Laissez cuire l'autre face entre 30 et 40 secondes.
4. Saisissez le chapati avec une pince et placez-le directement sur une flamme à feu doux il doit directement gonfler, retourner le chapati plusieurs fois. Si le chapati gonfle c'est synonyme d'un bon pain indien réussi...
5. Les chapatis se mangent aussitôt.
Un gâteau moelleux et fondant à souhait. Une vraie douceur pour le plaisir des petits mais aussi des grands! Les goûts présents dans ce gâteau se marient très bien ensemble, à vos cuillères...
Ingrédients:
- 3 Oeufs
- 90g de sucre en poudre
- 100g de farine
- 1 Sachet de sucre vanillé
- 1 Sachet de levure chimique
- 4 Cuillères à soupe de lait
- 2 Poignets de noix de coco
- Nutella
- 2 Bananes
Préparation:
1. Séparez les blancs des jaunes.
2. Dans un saladier mélangez les jaunes avec le sucre, ajoutez petit à petit la farine, le sucre vanillé et la levure.
3. Battre les blancs en neige puis incorporez-les au mélange précédent.
4. Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé, versez la préparation sur la plaque et enfournez à 170° pendant 15 minutes.
5. Une fois la cuisson terminée, roulez le biscuit avec le papier sulfurisé et laissez refroidir.
6. Une fois refroidi, déroulez le biscuit et retirez le papier sulfurisé. Coupez les bananes en fines rondelles.
7. Etalez le Nutella sur le biscuit, éparpillez les rondelles de bananes et enroulez le biscuit.
8. Pour finir étalez du Nutella sur le dessus du roulé et parsemez de noix de coco.
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