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30 avril 2013 2 30 /04 /avril /2013 12:24

100 0318

 

Des boulettes de viande mijoter avec des pincées de curry, une touche de paprika. Un plat riche en saveurs comme un tajine...

 

Ingrédients:

 

- 20 Boulettes de viande hachées

- 350g de riz simple

- 2 oignons

- 2 verres d'eau

- 1 Cuillère à soupe de farine

- Sel, Poivre

- Curry, Paprika, Ail

 

Préparation:

 

1. Pour commencer faite revenir les boulettes et les oignons coupez en lamelles dans une cuillère à soupe de beurre

 

2. Une fois les boulettes légèrement dorées ajoutez 3 cuillères à café de curry + 2 cuillères à café de paprika + 2 cuillères à café d'ail pour finir salé et poivré. Ajoutez 2 verres d'eau puis laissez mijoter a feu moyen, une fois cuit ajoutez la farine.

 

3. Faite cuire votre riz et bonne appétit...

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27 avril 2013 6 27 /04 /avril /2013 12:03

100 0309 

 

Un mille feuille plein de saveur, de la pomme caramélisée cacher dans de la crème patissière onctueuse avec des croquants  d'amandes...

 

Ingrédients: (Pour 4 mille feuille)

 

- 100g d'amandes éfillées

- 1 pâte feuilleté

- 1 Sachet de sucre vanillé

- 250 Ml de lait

- 1 Sachet de sucre vanillé + 35g de sucre en poudre

- 20g de farine

- 2 Jaune d'oeufs

 

Préparation:

 

1. A l'aide d'un cercle découpez des ronds de pâte feuilleté et faites-les cuire au four pendant 25 minutes à 180°.

 

2. Dans une poêle faite chauffer le beurre puis ajoutez les lamelles de pomme et le sucre vanillé.

 

3. Faite votre crème patissière comme indiquez dans mes recettes précédentes.

 

4. Pour le montage du mille feuille: placez un rond de pâte feuilleté puis de la crème patissière puis des morceaux de pomme caramélisé puis un autre rond de pâte feuilleté puis de la crème patissière et des lamelles de pomme, pour finir des amandes éfilées.

 

 

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22 avril 2013 1 22 /04 /avril /2013 13:41

2013-03-06 21.52.12

 

 

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19 avril 2013 5 19 /04 /avril /2013 13:59

100 0231

 

Une bonne réalisation pour un buffet, en entrée ou en apéritif. La texture se mélange avec un croustillant de feuilleté et d'une crème très onctueuse... Je vous laisse deviner le goût.

 

Ingrédients: (Pour 12 Cornets)

 

-  1 Pâte feuilleté

- 250 Ml de lait

- 20 g de farine

- 20 g de beurre

- 150 g de champignons

- Une grosse poignée de gruyère

 

Préparation:

 

1. Découpez la pâte feuilletée en plusieurs bandes.

 

2. Enroulez-les sur des cornets puis faite-les cuire pendant 25 minutes à 180°.

 

3. Pendant ce temps préparez la béchamel: faire fondre le beurre puis ajoutez la farine et mélangez, ajoutez petit à petit le lait et laissez épaissir, salé et poivré, pour finir ajoutez le gruyère et les champignons.

 

4. Une fois les cornets refroidis fourrez-les.

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14 avril 2013 7 14 /04 /avril /2013 15:50

Tarte chocolat banane  

 

 

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1 avril 2013 1 01 /04 /avril /2013 11:31

PANCAKES

 

Le pancake à une texture vraiment parfaite. Laissez vous tentez par un coussin super moelleux et épais...

 

Ingrédients:

 

- 250 g de farine

- 160 ml de lait

- 1 Sachet de levure chimique

- 2 Sachet de sucre vanillé

- 50 g de sucre

- 3 Oeufs

- 60 ml d'huile ou de beurre 

- 1 Pincée de sel

 

Préparation:

 

1. Dans un saladier mélangez la farine, les sucres, la levure et la pincée de sel.

 

2. Versez l'huile ou le beurre puis les oeufs et pour finir le lait.

 

3. Beurrez la poêle à crêpe et versez une louche de votre préparation, dès que le dessus du pancake forme des bulles retournez-le puis l'autre côter du pancake va gonfler laissez cuire 1 minute de plus.

 

100 0218 

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27 mars 2013 3 27 /03 /mars /2013 23:47

tiramisu fraise

 

Découvrez les merveilles d'un dessert très parfumé. La fraise ce mélange vraiment très bien avec le speculoos, le lait de coco et le mascapone! 

 

Ingrédients: (Pour 2 verrines)

 

- 125g de mascarpone

- 40 g de sucre

- 6 Fraises

- 8 speculoos

- 1 Sachet de sucre vanillé 

- 2 Oeufs

- 20 cl de lait de coco 

 

Préparation:

 

1. Pour commencer séparez les blancs des jaunes. Mettre les jaunes dans un saladier et les blancs dans un autre saladier.

 

2. Mélangez les jaunes d'oeufs avec les 40 g de sucre et le sachet de sucre vanillé puis rajoutez le mascarpone au fouet, puis battre les blancs en neige. Une fois les blancs en neige monter les incorporer au mélange précédent.

 

3. Passez rapidement les speculoos dans le lait de coco et mettre 2 speculoos au fond des verrines puis tranchez les fraises en tranchettes. Placez les tranchettes puis versez le mascarpone. Répéter l'opération.

 

4. Placez au frais une nuit ou toute une journée. 

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18 mars 2013 1 18 /03 /mars /2013 13:36

 pro

 

Les profiteroles des choux garnis de crème pâtissière vanillé, parsemez de sauce au chocolat sous un nuage de crème chantilly... Plus besoin de parlez regardez l'image!

 

 

 

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13 mars 2013 3 13 /03 /mars /2013 11:44

101 0180

 

Un Gâteau moelleux au bon goût de crème patissière au chocolat, le même goût que la crème qui se trouve dans l'éclair au chocolat... Je vous laisse découvrir cette délicieuse réalisation. 

 

 

 

101 0189

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10 mars 2013 7 10 /03 /mars /2013 11:59

CITRON

 

Des cuisses de poulet juteuses citronées avec un bon goût d'olives, de champignons et de pomme de terre. Un plat très tendre et riche en saveurs... 

 

Ingrédients: (Pour 4 personnes)

 

- 4 Cuisses de poulet

- 1 citron

- 150 g d'olives vertes dénoyautées

- 6 grosses pommes de terre

- 150 g de champignons

- 2 Cuillères à soupe d'huile

 

Préparation:

 

1. Retirez la peau des cuisses de poulet et faites cuire les pommes de terre coupées en carrés sans la peau dans l'eau bouillante.

 

2. Dans un grand plat allant au four versez 1 grand verre d'eau avec deux cuillères à soupe d'huile, coupez 5 lamelles de citron (réservez les lamelles) et versez le reste du jus de citron dans l'eau huilé, ajoutez vos cuisses de poulet. Laissez prendre la marinade 1 heure au frigo.

 

3. Enfournez votre plat durant 30 minutes en arrosant vos cuisses de poulet toutes les 10 minutes.

 

4. Ajoutez les champignons, les olives ainsi que les 5 lamelles de citron et laissez encore cuire 20 minutes.

 

5. Pour finir ajoutez les pommes de terre et prolongez la cuisson de 15 minutes.

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